한성식품 김순자, 명인 김치 곰팡이 공장폐쇄(+제품명, 사과문, 명장 김치 어디? 자회사 효원, 프로필)

2022년 2월 23일, 국내 유명 식품업체가 품질이 불량한 식재료를 사용하고 비위생적인 환경에서 김치를 제조하여 논란이 되고 있습니다. 이와 관련하여 자세한 내용을 알아보도록 하겠습니다.

 

 

[ 김치 명인 김순자 누구? ]

 

- 김치 명인 김순자는 김치 제조 업체인 ㈜한성식품의 대표이사임

 

- 김순자 회장이 1986년 설립하였으며, 연매출이 500억원이 넘는 기업임

 

- 또한 2007년 정부로부터 전통명인 29호, 김치명인 1호로 지정되었음

 

- 이후 우리나라 전통김치 외에 미니롤 보쌈김치, 미역김치 등의 특허김치를 개발해왔음

 

- 과거 김순자 회장은 인터뷰를 통해 품질에 관한 신념을 밝히기도 했음

 

- "원자재가 비싸져도 레시피를 안바꾼다."

 

- "나와 내 가족, 내 손주가 먹는데 거리낌 없는 김치, 먹고 건강해질 수 있는 김치를 만들어야 하니까."

 

 

[ 명장 김치공장 곰팡이 논란 ]

 

- 2022년 2월 22일, MBC 뉴스데스크에서 국내 김치 전문기업의 자회사가 운영하는 충북 진천의 김치공장 내부 영상을 공개됨

 

무가 황토색으로 갈변한 모습

 

- 영상은 공익제보자가 지난해 10월부터 올해 1월까지 여러 번에 걸쳐 촬영한 것이었음

 

- 해당 영상에는 작업자들이 거뭇거뭇하게 변색된 배춧잎을 떼어내는 모습이 담겼음

 

- 무는 안쪽이 갈변하거나 단면에 보라색 반점이 나타나 있는 상태였음

 

무의 단면에 보라색 반점이 나타나 있는 상태

 

- 작업자들은 재료를 손질하며 “쉰내가 난다” “아이 더러워” “나는 안 먹는다”라고 말하고 있었음

 

- 또 다른 영상에는 깍두기용 무를 담아놓은 상자에 시커먼 물때와 곰팡이가 붙어 있는 모습이 포착됐음

 

- 완제품 포장 김치를 보관하는 상자엔 벌레 알이 달려 있었고, 냉장실에 보관 중인 밀가루 풀에서는 곰팡이가 발견됨

 

벌레 알이 달린 김치 보관 상자

 

- 금속 탐지기의 윗부분에도 군데군데 곰팡이가 슬어있었음

 

- 2021년 6월, 2022년 1월 작성된 공장의 자체 검수 보고서에는 ‘무는 대부분 썩어 하얀 곰팡이가 관찰된다’ ‘배추 내부 절단시 10개 중 8개가 썩어있다’고 적혀있는 것으로 알려졌음

 

- 공익신고자는 해당 영상과 내용을 공개하며 다음과 같이 말했음

 

- “이런 걸 가지고서 음식을 한다는 자체가 너무 비양심적이고. ‘대한민국 명인 명장’ 이렇게 광고를 해서 판매하는 그 김치인데…”

 

 

- 업체 측은 이같은 문제에 대해 다음과 같이 해명했음

 

- “썩거나 먹을 수 없는 부분은 재료 손질과정에서 전량 잘라내고 폐기했다. 완제품 김치에는 쓰지 않았다.”

 

- "영상 속 공장은 전체 매출의 10%가 안 되며 현재는 시정조치를 했다."

 

- "다른 직영 공장 3군데의 제품들은 원재료 보관 창고가 달라 문제가 없다."

 

 

[ 김치 명인 김순자 사과문 ]

 

 

- 김치 곰팡이 논란이 커지자 해당 업체는 즉각 사과하고 문제의 공장을 폐쇄했음

 

- 2022년 2월 23일, 김치 제조 업체인 ㈜한성식품은 김순자 대표이사 명의로 사과문을 냄

 

- "22일 보도된 자회사 '효원'의 김치 제조 위생 문제와 관련해 소비자 여러분께 깊은 심려를 끼쳐 죄송하다."

 

- "현재 법적 처분과 관계없이 해당 공장을 즉시 폐쇄하고 원인 규명에 착수한 상태이다."

 

- "자체 정밀점검과 외부 전문가의 정밀진단을 신속하게 시행해 한 점 의혹과 부끄러움이 없도록 하겠다."

 

- "나아가 공장의 영구 폐쇄도 불사한다는 각오로 위생과 품질관리체계 전반을 재정비할 것이다."

 

 

[ 김치 명장 김순자 프로필 ]

 

- 김순자 나이 : 69세 (1954년생)

 

- 김순자 직업 : 요리연구가, 명인, 한성식품 회장

 

- 김순자 경력 : 제29호 대한민국 식품명인 선정

 

 

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